Er du Haukeliseters nye kjøkkensjef? Har du lidenskap for norsk mattradisjon, elsker å jobbe med lokale råvarer og trives i en lederrolle? Da er dette stillingen for deg! Hos oss får du muligheten til å kombinere kreativ matlaging med administrative oppgaver, og være en viktig del av vårt lederteam på Haukeliseter fjellstue.
Photo: Gudrun Semons
Vi søker en engasjert kokk med erfaring som kjøkkensjef eller førstekokk til vårt høyfjellskjøkken! Vi ser etter en kjøkkensjef med ambisjoner for utvikling av vårt unike mattilbud, og som er god til å lede et team. Hos oss vil du få muligheten til å arbeide med lokale råvarer og finne inspirasjon i norsk mattradisjon, men også frihet til å prøve nye smakskombinasjoner! I restauranten vår tilbyr vi både buffet, à la carte og treretters meny. Maten står i fokus, men det er viktig at du også har gode lederegenskaper og administrative ferdigheter for å klare jobben.
Haukeliseter fjellstue har en unik beliggenhet 1000 meter over havet. Fjellstuen er innfallsporten til Hardangervidda i nord og Ryfylke og Setesdalsheiene i sør. Foruten beliggenheten, er matopplevelsene et stort trekkplaster for både fjellvandrere og bilturister. God mat servert med fantastisk utsikt mot vakkert høyfjellslandskap er noe våre gjester virkelig verdsetter!
Bli med å drifte DNTs største og mest besøkte hytte! Som kjøkkensjef inngår du i Haukeliseters ledergruppe og har ansvar for planlegging og resultatoppfølging for hele bedriften.
Arbeidsoppgaver
Dine arbeidsoppgaver vil blant annet være:
Overordnet ansvar for å opprettholde og videreutvikle Haukeliseters mattilbud
Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet
Ansvar for matproduksjon, lagerstyring, bestilling/innkjøp, varetelling og IK-MAT
Menyplanlegging og porsjonsberegning
I tillegg til kjøkkenet, har du ansvar for å drifte Bakeri Nansen og for produksjonen av boller og bakevarer
Sørge for at kjøkken og bakeri opprettholder et høyt servicenivå
Bidra til lønnsom og effektiv drift
Utøve lederskap og utvikle dine medarbeidere
Ansvar for vaktplan for kokker og kjøkkenassistenter
Ansettelse og opplæring av personell
Som kjøkkensjef vil du være en del av ledergruppen på Haukeliseter, og rapportere til bestyrer ved fjellstuen.
Vår nye kjøkkensjef har:
Fagbrev som kokk
Lidenskap for god mat
Er familiær med norsk tradisjonsmat
Ledererfaring fra et travelt kjøkken og evnen til å bygge et team
God økonomisk forståelse
Gode samarbeidsevner
Gode administrative ferdigheter
Behersker norsk eller annet skandinavisk språk
Er miljøengasjert
Er fleksibel, arbeidsvillig og selvstendig
Vi tilbyr:
En jobb i en bedrift med en sterk merkevare i nydelige omgivelser, og med en gjeng herlige kollegaer
Varierte arbeidsdager
Muligheten til å videreutvikle vårt kjøkken og servere din mat til våre boende gjester (årlig 20.000), og alle som stopper her på sin vei over fjellet
Gode pensjonsbetingelser
Betingelser:
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Arbeidstider: Ukedager og helg, dagtid og kveld (100% stilling). Mulighet for fleksibel arbeidstidsordning
Lønn: Etter avtale
Tiltredelse: Etter avtale
På Haukeliseter er vi rundt 25 ansatte i lavsesongen, og opp mot 50 ansatte på det meste i høysesong. Noen er fast ansatte og har vært på fjellstuen i mange år, mens andre er her for en kortere periode. Vi har et sosialt kollektiv som har det mye gøy sammen på fritiden.
Vi er ansatte i alle aldre, nasjonaliteter, bakgrunner og med ulike interesser, men fellesnevneren er at vi alle er glad i natur, fjell og frisk luft. Også brenner vi for å levere gode gjesteopplevelser!
Alle som jobber på Haukeliseter bor sammen i eget personalbygg med flere fellesarealer som kjøkken, stue, TV-stue, treningsrom og vaskerom.
Om arbeidsgiveren
Haukeliseter fjellstue tilhører Stavanger Turistforening, og er det største og mest besøkte anlegget tilknyttet Den Norske Turistforeningen. Fjellstuen holder åpent 365 dager i året og ligger sentralt ved den helårsåpne veien E134 på Haukelifjell.
Haukeliseter har en unik beliggenhet 1000 meter over havet. Fjellstuen er innfallsporten til Hardangervidda i nord, og Ryfylke og Setesdalsheiene i sør. Med Haukeliseter som utgangspunkt er tur -og aktivitetsmulighetene uendelige. Les mer på www.dnt.no/hytter/betjente/haukeliseter
