Mat og servering på Svukuriset

God lokal mat fra Femundsmarka

Vi serverer reinskjøtt som er kjøpt fra samene i Femundsmarka. Her lager vi kraft fra bunnen og flere spennende retter som blant annet helstek, Bidos (samisk nasjonalrett), skav, viltgryter og villmarkspizza med mer. 🍕

Fisk er også sentralt i Femundsmarka, og de mest sentrale fiskesortene er røye, ørret og sik. Tradisjonsmat som sikkaker er en selvfølgelighet på Svukuriset. 🐟

Svukuriset er også selvforsynt med selvplukkede tyttebær, blåbær og rabarbra. 

I tillegg sper vi på med lokale produkter fra Rørosmat, både fra Stensaas og Røroskjøtt. Vi elsker lukten av nybakt brød og disse lager vi også selvfølgelig selv. Vi lager også glutenfrie brød. 

Gjester med allergener ønsker vi å kunne gi et like smaktfullt tilbud. Så får vi beskjed i god tid, vil det vente rykende ferskt brød og alternativer til hovedmenyen, dersom nødvendlig. 

Og når du kommer fra tur og er skikkelig fysen på et påfyll av energi, da er det den velkjente svukuvaffelen som gjelder! Det er bare å glede seg! 🧇